咖啡焦糖濃郁布丁
配料
雞蛋布丁
焦糖醬基底
3
蛋黃
1 包滴濾包
UCC 職人咖啡 – 濃郁款
30 毫升
糖
50 毫升
糖
150 毫升
鮮奶油
150 毫升
牛奶
6 滴
香草精
制作方法
1
準備咖啡基底：將 100 毫升熱水倒入 1 包滴濾包中沖泡
2
準備咖啡焦糖基底：將 50 克糖放入鍋中加熱至焦糖化，再加入 20 毫升咖啡並持續攪拌
3
將焦糖醬分入 4 個小杯中，稍微冷卻
4
準備雞蛋布丁：將 3 顆蛋黃與 30 克糖充分攪拌均勻
5
接著加入 150 毫升鮮奶油、牛奶及香草油，充分攪拌均勻
6
取出小杯，將雞蛋布丁基底輕輕倒入焦糖上方
7
放入冰箱冷藏過夜即可
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